2 Std
Zwetschgendatschi mit Streuseln
Bayerns berühmtester Blechkuchen der Spätsommer-Saison: dünner Hefeteig, dicht gefächerte Zwetschgen und knusprige Zimt-Streusel.
Das Archiv · Vol. 47
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Rezepte.
Eine durchsuchbare Sammlung aller 62 Rezepte aus dem Magazin — von Klassikern wie Sauerbraten bis zu Familienschätzen aus den deutschsprachigen Regionen.
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Rezepte gefunden
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40 Min
Bayerische Semmelknödel
Das klassische Grundrezept aus altbackenen Brötchen — locker, gelingsicher dank Probekloß-Trick und perfekt zu Braten mit viel Soße.
35 Min
Knusprige Zucchinipuffer
Außen goldbraun, innen saftig: Zucchinipuffer mit dem einfachen Trick gegen wässrigen Teig – in 35 Minuten und ideal gegen die Zucchinischwemme.
95 Min
Fladenbrot
Fluffig-weich und knusprig wie vom türkischen Bäcker: veganes Fladenbrot mit nur 6 Zutaten – perfekt zum Grillen und für Dips.
30 Min
Rote Grütze mit Vanillesauce
Ein fruchtiger Klassiker für den Sommer: Frische Beeren, sanft gekocht und mit cremiger, selbstgemachter Vanillesauce serviert.
15 Min
Bayerischer Wurstsalat
Der perfekte Begleiter für heiße Tage oder den Biergartenbesuch zu Hause: Herzhafter Wurstsalat mit roten Zwiebeln und Essiggurken.
20 Min
Bananen-Schoko-Schichtdessert im Glas
Ein himmlisches, schnell gemachtes Bananen-Schoko-Dessert im Glas. Cremige Schokolade trifft auf frische Bananen.
45 Min
Gerösteter Blumenkohl auf Bohnenpüree
Ein gesundes, veganes Ofengericht voller Ballaststoffe und Aroma. Das perfekte Comfort Food für jeden Tag.
35 Min
Knusprige Kartoffelpuffer Bowl mit Räucherlachs
Ein moderner Twist des deutschen Klassikers: Frische, knusprige Puffer mit Räucherlachs, Kräuterquark und Gurkensalat in einer Bowl.
35 Min
Original Frankfurter Grüne Soße
Der hessische Frühlingsklassiker mit den traditionellen 7 Kräutern, Sauerrahm, Eiern und Salzkartoffeln.
30 Min
Klassische Frikadellen
Saftige Frikadellen wie bei Oma. Mit gemischtem Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen und feinen Zwiebelwürfeln – der Klassiker der deutschen Hausmannskost.
115 Min
Klassische Rinderrouladen
Zarte Rinderrouladen gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Senf und Gurke in einer kräftigen dunklen Soße. Ein unverzichtbares Sonntagsessen.
40 Min
Knusprige Kartoffelpuffer
Außen goldbraun und knusprig, innen weich: Traditionelle Reibekuchen. Perfekt mit hausgemachtem Apfelmus oder herzhaft mit Lachs.
110 Min
Deftige Gulaschsuppe
Eine wärmende, kräftige Gulaschsuppe mit zartem Rindfleisch, viel Paprika und Kartoffeln. Ideal für kalte Tage oder große Runden.
30 Min
Perfekte Bratkartoffeln
Das Geheimnis perfekter Bratkartoffeln: Außen knusprig, innen weich, mit herzhaftem Speck und Zwiebeln. Ein Meisterstück der einfachen Küche.
30 Min
Fluffiger Kaiserschmarrn
Die süße Versuchung aus den Alpen: Ein luftiger, karamellisierter Pfannkuchenteig, zerrissen und mit Puderzucker bestäubt. Perfekt mit Zwetschgenröster.
⏱ 35 Min
Bärlauch-Käsespätzle
Frühlingshafter Klassiker: Selbstgemachte Bärlauch-Spätzle mit kräftigem Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln.
⏱ 30 Min
Spargel-Flammkuchen
Hauchdünner Flammkuchen mit grünem und weißem Spargel, Crème fraîche und würzigem Schinken.
145 MIN
Schwaben
Gaisburger Marsch
Traditioneller schwäbischer Eintopf mit kräftiger Rinderbrühe, Kartoffeln und hausgemachten Spätzle.
60 MIN
Backen
Klassischer Bienenstich Kuchen
Luftiger Hefeteig, gefüllt mit cremiger Vanillesahne und gekrönt von einer knusprigen Honig-Mandel-Kruste.
⏱ 50 Min
Himmel und Erde
Cremiges Kartoffelpüree trifft auf süß-saures Apfelkompott und knusprig gebratene Blutwurst.
⏱ 70 Min
Dampfnudeln mit Vanillesoße
Fluffige Hefeklöße mit goldbrauner Kruste und cremiger Vanillesoße.
⏱ 65 Min
Birnen, Bohnen und Speck
Der norddeutsche Klassiker! Süße Birnen, frische grüne Bohnen und herzhafter Räucherspeck in einer perfekten Kombination vereint.
⏱ 70 Min
Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck
Ein echter schwäbischer Zwiebelkuchen mit fluffigem Hefeteig, reichlich Zwiebeln, Speck und einem Guss aus saurer Sahne.
⏱ 65 Min
Schwäbische Maultaschen
Das Original mit selbstgemachtem Teig und würziger Hackfleisch-Spinat-Füllung.
⏱ 45 Min
Deftige Linsensuppe mit Speck
Omas klassisches Winterrezept — herzhaft, einfach und in unter einer Stunde fertig.
⏱ 35 Min
Schwäbischer Kartoffelsalat
Mit warmem Brühe-Dressing, ohne Mayonnaise — der Beilagen-Klassiker aus Süddeutschland.
⏱ 150 Min
Bayerischer Schweinebraten
Mit krachender Kruste und Biersoße — der König der bayerischen Wirtshäuser.
⏱ 120 Min
Norddeutscher Grünkohl
Deftiger Grünkohl mit Pinkelwurst und Kasseler — das Wintergericht des Nordens.
⏱ 75 Min
Omas Apfelkuchen mit Streuseln
Saftiger Mürbeteigkuchen mit Apfelfüllung und knusprigen Butterstreuseln — das Lieblingsrezept aus dem Familienalbum.
⏱ 40 Min
Spargel mit Hollandaise
Das Frühlings-Highlight: Perfekt gekochter Beelitzer Spargel mit selbstgemachter Sauce Hollandaise.
⏱ 15 Min
Frische Bärlauchbutter
Selbstgemachte Kräuterbutter — das grüne Gold des Frühlings.
⏱ 90 Min
Rhabarber-Baiser-Kuchen
Süß und sauer perfekt vereint unter einer fluffigen Baiserhaube.
⏱ 60 Min
Südtiroler Spinatknödel
Feine Spinatknödel in zerlassener brauner Butter mit Parmesan.
⏱ 20 Min
Obatzda mit Rettich
Der würzige Biergartenklassiker aus Camembert, Paprika und Zwiebeln.
⏱ 150 Min
Fränkischer Sauerbraten
Das authentische Rezept mit Rotkohl und Kartoffelknödeln.
⏱ 60 Min
Hamburger Labskaus
Der norddeutsche Klassiker mit Roter Bete, Spiegelei und Rollmops.
⏱ 150 Min
Rheinischer Sauerbraten
Der süß-saure Klassiker mit Rosinen und Printensoße.
⏱ 45 Min
Deftige Kartoffelsuppe mit Würstchen
Ein wärmender Klassiker für kalte Tage. Cremige Kartoffeln, knuspriger Speck und herzhafte Wiener Würstchen.
⏱ 35 Min
Berliner Currywurst
Die legendäre Currywurst mit hausgemachter Soße — knackig, würzig und ein echtes Stück Berlin.
⏱ 60 Min
Leipziger Allerlei
Feines sächsisches Gemüsegericht mit Morcheln, Spargel und Flusskrebsschwänzen.
⏱ 180 Min
Pfälzer Saumagen
Das deftige Traditionsgericht aus der Pfalz — herzhaft gefüllt und knusprig gebraten.
⏱ 30 Min
Wiener Schnitzel
Hauchdünn geklopft, perfekt paniert und goldbraun gebacken — das Original aus Wien.
⏱ 40 Min
Zürcher Geschnetzeltes
Zartes Kalbfleisch in cremiger Champignon-Rahmsauce — serviert mit knuspriger Rösti.
⏱ 70 Min
Königsberger Klopse
Authentisches Rezept in feiner Kapernsauce mit Salzkartoffeln.
⏱ 35 Min
Elsässer Flammkuchen
Hauchdünner knuspriger Teig mit Crème Fraîche, Zwiebeln und Speck.
⏱ 45 Min
Allgäuer Käsespätzle
Handgemachte Spätzle mit würzigem Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln — das Soulfood der Alpen.
⏱ 50 Min
Nürnberger Rostbratwürstchen
Authentisches Rezept mit Sauerkraut. Ein fränkischer Klassiker.
⏱ 80 Min
Schwarzwälder Kirschtorte
Das Original Rezept mit lockerem Schokobiskuit, Sahne und Kirschwasser.
⏱ 170 Min
Bayerische Schweinshaxe
Original bayerische Schweinshaxe aus dem Ofen mit knuspriger Kruste.
⏱ 95 Min
Dresdner Eierschecke
Original Dresdner Eierschecke mit goldgelber Schecke und weichem Hefeteig.
⏱ 55 Min
Thüringer Klöße
Das Original aus rohen und gekochten Kartoffeln mit knuspriger Crouton-Füllung.
⏱ 105 Min
Kasseler Rippenspeer mit Sauerkraut
Zart geräucherter Kasseler auf mildem Sauerkraut geschmort — ein deftiger Klassiker der deutschen Hausmannskost.
⏱ 65 Min
Traditionelle Erbsensuppe mit Speck
Sämige Erbsensuppe mit geräuchertem Speck und frischem Suppengrün — der Eintopf-Klassiker aus deutschen Großmutterküchen.
55 Min
Klassisches Hühnerfrikassee
Zartes Hühnerfleisch in samtiger weißer Sauce mit Spargel, Champignons und Kapern — das perfekte deutsche Comfort Food.
90 Min
Klassischer Käsekuchen mit Quark
Cremiger Käsekuchen mit echtem Quark auf knusprigem Mürbeteigboden — das Original-Rezept aus deutschen Backstuben.
35 Min
Senfeier mit Kartoffelpüree
Ein echter deutscher Wohlfühl-Klassiker: Halbe gekochte Eier in einer cremigen Senfsauce mit frischem Schnittlauch und weichem Kartoffelpüree.
20 Min
Matjes nach Hausfrauenart
Norddeutsches Soulfood für warme Tage: Zarte Matjesfilets in einer frischen Joghurt-Sahne-Sauce mit knackigen Äpfeln und Zwiebeln.
15 Min
Handkäs mit Musik
Der unangefochtene König der hessischen Apfelwein-Kneipen: Würziger Sauermilchkäse in einer herzhaften Essig-Öl-Zwiebel-Marinade.
30 Min
Kalter Hund
Der ultimative Retro-Kultkuchen aus Kindertagen: Knusprige Butterkekse gebettet in eine üppige, tiefdunkle Schokoladencreme.
65 Min
Kirschstreuselkuchen mit Ricotta
Saftiger Kirschstreuselkuchen mit cremiger Ricotta-Füllung. Der aktuelle Sommertrend für frische Süßkirschen, wunderbar fruchtig und einfach zu backen.
15 Min
Schwarzwälder Kirsch im Glas
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas – das trendige Sommerdessert ohne Backen. Frische Süßkirschen, Schokobiskuit und Sahne elegant geschichtet.
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Hinter den 62 Rezepten auf Rezepte Kosmos steht die Rezepte Kosmos Redaktion — sie recherchiert, dokumentiert und prüft klassische Familienrezepte aus 9 deutschen Regionen.
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