Hauptgerichte · Schwaben
Schwäbische Maultaschen
Das authentische Originalrezept mit selbstgemachtem Teig und würziger Hackfleisch-Spinat-Füllung — so wie Oma es gemacht hat.
Herbst 2026
Cover Story № 01
Die Herbstausgabe
So schmeckt
So schmeckt
Heimat.
66 Originalrezepte aus deutschen Regionen — sorgfältig recherchiert und mit den Geschichten dahinter erzählt. Heute neu im Heft: Schwäbischer Zwiebelkuchen.
Im Heft
14 Herbstrezepte
3 Reportagen
1 Knödel-Ratgeber
Saisonkalender Herbst
3 Reportagen
1 Knödel-Ratgeber
Saisonkalender Herbst
66
Geprüfte Rezepte
18
Kategorien
9
Regionen abgedeckt
38
Geschichten
Beilagen · Thüringen
Original
Original
Thüringer
Klöße.
Zwei Drittel rohe, ein Drittel gekochte Kartoffeln. Eine alte Bauernformel aus dem 18. Jahrhundert — und der einzige Weg zum perfekten Kloß.
- Vorbereitung
- 30 Min
- Garzeit
- 20 Min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
Suppen & Eintöpfe · Schwaben
Linsensuppe mit Speck
Erdig, herzhaft und mit einem Schuss Essig die Schwabenfrage neu gestellt — das ultimative Wintergericht aus den Großmüttern Küche.
Salate & Beilagen · Schwaben
Schwäbischer Kartoffelsalat
Ohne Mayonnaise, dafür mit warmem Brühe-Dressing — der Kartoffelsalat, über den sich ganz Schwaben einig ist.
Saison · Juni
Was
Was
jetzt
reif ist.
Der Saisonkalender für deutsche Märkte. Frisch aus dem Boden, nicht aus dem Flugzeug.
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Vom Schreibtisch der Redaktion
" Gutes Essen ist nichts Exotisches. Es ist das, was in Großmutters Küche entsteht, wenn niemand zuschaut — gemessen in Handvoll, gewürzt nach Gefühl, getragen von Geduld. "
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Echte Küche.
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Geprüfte Rezepte.
Jedes Rezept wird sorgfältig recherchiert und Schritt für Schritt aufbereitet, bis es zuverlässig gelingt — mit ehrlichen Mengenangaben, klaren Schritten und den Geschichten dahinter.
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