Authentizität
Jedes Gericht wird sorgfältig recherchiert, mit klaren Mengenangaben aufgeschrieben und Schritt für Schritt verständlich erklärt.
Über uns
Die Küche hinter Rezepte Kosmos.
Ein unabhängiges Archiv der deutschen Regionalküche — recherchiert, dokumentiert und für jede Küche nachvollziehbar aufgeschrieben.
Klassische deutsche Rezepte wandern von Hand zu Hand — und geraten Stück für Stück in Vergessenheit.
Rezepte Kosmos hält sie fest: an einem Ort gesammelt, sauber recherchiert und so dokumentiert, dass sie in jeder Küche gelingen — von Maultaschen über Labskaus bis Kaiserschmarrn.
62Rezepte
9Regionen
35Geschichten
2026Seit
Was uns antreibt
Sechs Grundsätze
Saisonalität
Wir kochen mit dem, was gerade Saison hat. Erdbeeren im Januar? Nicht bei uns — wir folgen dem Rhythmus der Natur.
Ehrlichkeit
Werbepartnerschaften kennzeichnen wir klar. Empfehlen wir etwas, dann aus Überzeugung — nicht, weil jemand dafür bezahlt.
Sorgfalt
Jedes Rezept fußt auf traditionellen Vorlagen und regionalen Quellen. Mengen, Garzeiten und Tipps sind sauber aufbereitet.
Regional verwurzelt
Von Bayern bis an die Küste, von Schwaben ins Rheinland: Wir dokumentieren die kulinarische Vielfalt Deutschlands.
Nachhaltigkeit
Wir bevorzugen regionale Zutaten, vermeiden Verschwendung und geben Tipps zur Resteverwertung.
Redaktionell geprüft
Wer dahintersteht
Die Rezepte Kosmos Redaktion
Recherchiert · dokumentiert · geprüft
Die Redaktion sammelt klassische Originalrezepte aus den deutschen Regionen und bereitet sie für Rezepte Kosmos auf — mit klaren Mengenangaben, nachvollziehbaren Schritten und der Geschichte hinter jedem Gericht.
- Über 60 deutsche Regionalrezepte
- Aus 9 Regionen im DACH-Raum
- Jeder Schritt verständlich erklärt
Unsere Geschichte
Wie Rezepte Kosmos entstand
- Der Anlass
Sammeln, bevor es verloren geht
Klassische deutsche Rezepte werden in den Familien mündlich weitergegeben – und geraten Stück für Stück in Vergessenheit. Wir sammeln diese Klassiker an einem Ort: von Maultaschen über Labskaus bis Kaiserschmarrn.
- Die Methode
Recherchieren und dokumentieren
Jedes Rezept wird recherchiert und einheitlich aufbereitet: klare Mengenangaben, nachvollziehbare Schritte, Nährwerte und die Geschichte hinter dem Gericht.
- 2026
Rezepte Kosmos geht online
Die Sammlung geht online: über 60 Rezepte aus 9 Regionen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz, dazu Saisonkalender und Küchenwissen. Sie wächst weiter – Rezept für Rezept.
Hinter den Kulissen
So entsteht ein Rezept
- 01
Recherche
Wir recherchieren traditionelle Originalrezepte, befragen regionale Quellen und vergleichen verschiedene Varianten eines Gerichts.
- 02
Aufbereitung
Wir bereiten jedes Rezept Schritt für Schritt auf, optimieren Mengenangaben und Garzeiten und beschreiben den Schwierigkeitsgrad ehrlich für Hobbyköche.
- 03
Dokumentation
Alle Schritte werden genau dokumentiert — mit präzisen Angaben, die auch Anfänger nachvollziehen können.
- 04
Qualitätskontrolle
Vor der Veröffentlichung prüfen wir jedes Rezept auf Vollständigkeit, korrekte Angaben und eine verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Fragen, Feedback oder Zusammenarbeit?
Eine Frage zu einem Rezept, eine Idee für eine Zusammenarbeit — oder einfach ein Hallo? Wir freuen uns über jede Nachricht.
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